一道营养丰富的滋补汤,山药老鸭汤,原汁原

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哈喽！大家好。欢迎大家来到星星的小食堂，这里是既不能文也不能武的星星。今天星星将继续为大家带来一道营养丰富的养生汤，它就是山药老鸭汤。山药和老鸭都是非常滋补的东西，这两者混合熬成汤后，营养丰富。鸭香浓郁，但是却没有鸭子的腥味，吃起来只是原汁原味鸭肉的鲜美，清爽不油腻，但是口感却又较为醇厚。总之，是一款不可多得的好汤啦！接下来，就和星星一起看看这道大补汤是怎么做的吧！制作所需的食材：主料：老鸭克，山药克。辅料：盐适量，黄酒30克，白醋少许，生姜10克，小葱2根，枸杞适量。制作步骤：1.将在超市买来的冻老鸭拿进厨房解冻，老鸭解冻好后用清水清洗干净血污。将一根山药从中间切成两段，用清水冲洗干净后，和老鸭一并放入一个干净的正方形盘子中。2.用刨子将山药表面粗糙的外皮削去后，斜切成小块，然后把切好的山哟装入一个干净的碗中。再向碗中加入没过山药的清水，再滴上少许白醋浸泡。接下来我们处理老鸭，把鸭子斩成小块装入干净的盘子中，并清洗干净。3.然后我们需要准备这道老鸭汤要用到的辅料。将小葱放在水龙头下用水冲洗干净后切成大段装入碗中，生姜洗干净后切成片装入碗中，枸杞用水稍稍冲洗装入碗中，再把稍后要用到的黄油所需量倒进小碗中。以上这些辅料准备好后，全部放在一边备用，这样我们做菜的时候就不会手忙脚乱了。4.在炒锅中倒入足够的水，然后下入鸭肉。如果锅里的水不能没过鸭肉，就需要再加一点。然后开火烧热，鸭肉焯熟后捞起来并洗干净沥去多余的水分，再装进盘中。5.把砂锅里面冲洗干净后，放在炉子上，注入足够的清水。接着下入焯熟的鸭肉，切好的生姜片和小葱。6.开大火烧开后，揭开锅盖，会发现汤表面浮现一层泡沫。用大汤勺将浮沫一点点舀出后，倒入黄酒。然后盖上盖子，大火烧十分钟左右后，转开至小火慢慢炖一个半小时。7.小火慢炖完后，加入切好的山药块，然后转开大火，烧开后再转至小火炖上半个小时。最后出锅前加入洗干净的枸杞子和适量的盐来调味。盛入碗中后，撒上一层葱花进行点缀就可以开吃了。星星有话说：经常进厨房做菜的朋友们肯定都知道，山药和一种我们常吃的食材非常像，那就是芋头。山药和芋头都是十分美味的，而且又含有的营养。但是有一点就是，当山药和芋头削去外面一层粗糙的外皮后，它们表面都有一层黏黏的液体。有时我们在处理这些食材的时候，接触到它的皮肤会有瘙痒的感觉。如果是那些皮肤敏感的朋友，面对这样的情况，我们该怎么办呢？星星建议大家不妨试试下面这三种简单又有效，可行性高的小方法：1.最简单的一个方法就是在处理它们时候戴上厨用手套或者戴上一个一次性塑料袋。只要不直接接触它们，就自然没有这些问题了；2.第二个方法要稍稍复杂一些，就是倒一小勺我们做菜用到的食用油在手掌心里，然后把它均匀地涂开，就像我们平时涂抹护手霜一样，确保油脂层被均匀涂抹在了我们的手上，充分包裹住了我们的手部肌肤。在这层起到防护作用的油的保护下，再去处理山药或者芋头，我们的手再也不会感到瘙痒难耐甚至红肿了；3.第三种方法就是一种事后补救的处理方法。因为不小心，我们接触到山药的手部皮肤感觉已经开始发痒了。这个时候，我们要做的就是立马用清水将我们的手上的粘液冲洗掉，然后用毛巾或者纸巾把手擦干，这样我们的手就不会受这些过敏影响了。如果用了这样的办法后还是很痒，就把火炉开到最小火，将沾到山药粘液的双手放在灶火上面的安全区域，但是要小心被火烤伤，将双手不断翻转，烘烤几分钟就可以有效地止痒。不过在处理山药时，我们往往会面临一个问题，就是削掉外皮后的山药很容易变色发黑。这是因为山药中含有一种特别的物质，它的存在使得山药一旦被切开，其表面接触空气后，就会产生一种物理反应从而使得它表面变黑。所以我们只要注意不将山药与空气直接接触，就可以避免它表面变黑。或者我们也可以将山药削去皮后将浸泡在水里，这样也能有效地防止山药变色发黑这个问题。好啦，相聚的时光总是这样短暂，再不舍也要和大家说再见了，那么今天的分享就到这里结束了。欢迎大家继续支持和

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