白露时节秋高气爽用一谷二白三果防秋燥美美

转眼到了白露节气，夏天的尾巴从我们的手中溜走，冬天的脚步越来越近。这个有诗意的节气名字，总让人联想到空气中有些清冷的早晨，绿色植被上凝结的一层白色露水。民间有白露秋分夜，一夜冷一夜的说法，一到白露节气，我们北方地区的降雨也开始减少，蓝天白云，秋高气爽的日子们近在眼前。说来也怪，我从小就觉得北京的秋天，天特别高特别蓝。在这样天高云淡的日子中，和好朋友结伴出行游玩，身未动心已醉。

降水减少有一个直接的后果就是此时会比较干燥。我的皮肤开始缺水紧绷，洗过脸之后需要马上涂上面霜才行，一个夏天没有用过的护手霜也会重出江湖，嗓子也时常干干的，着就是老话儿常说的“秋燥”。中医说“燥易伤肺”，所以顺应大自然的变化，在白露节气既要贴秋膘，更要防秋燥。有关白露节气的传统饮食习惯，民间有很多的版本，其中一种说的是白露要吃一谷二白三果。

一谷指的是小米。和大米相比，小米含有多种氨基酸，营养成分更加丰富，是一年四季的养生佳品，在白露时节，用当年打下的小米，熬上一锅稠稠的小米粥。特别是小米粥上浮着的一层厚厚的“米皮”，入口粘稠，超级滋润。这层米皮被称为“米油”，有代参汤的美誉。白露之后煮一锅黄金颜色的小米粥，一定要把“米油”吃下肚，是防秋燥的好方法。

二白指的是冬瓜和杏仁。这两种食物的共同特点是都是白色的。民间讲究在白露的时候要吃白色的食物，这其中是否有科学道理，我没有佐证，但是冬瓜本身具有润肺生津，止渴除烦的功效，而且热量极低，食用时有很强的饱腹感，是减肥的好帮手。秋意渐浓，很多人贴秋膘贴出了游泳圈和双下巴，吃一盘海米炒冬瓜，或是来上一锅冬瓜丸子汤，绝对是美味营养一举两得。另外一白的杏仁，也是滋润防秋燥的佳品。，抓一把烤得又香又脆的大杏仁放在嘴里，喝上一杯细滑醇香的杏仁露，真是滋润到心里了。

白露要吃的三果指的是三种水果：龙眼，石榴和梨。在福建，有“白露必吃龙眼”的说法，传说在白露这一天吃龙眼（桂圆）有养生的奇效。虽然只是一种传说，但是现在正好是龙眼成熟的季节，龙眼果肉大，果壳小，甜蜜多汁，口感极佳。龙眼还有补气安神美容的功效。女孩们一定要多吃一些，才能越来越美。

白露时节，石榴也成熟了。记得小时候，我家住平房。院子里有一棵大大的石榴树。从石榴树开花，接出小果开始，我就天天在石榴树下站着，数树上有几个石榴，看着它们一天天长大。差不多在白露这几天，大大的石榴变红，有的地方还会裂开一条缝，露出晶莹剔透的果粒。爸爸帮我把石榴摘下来，用手一掰，石榴就裂成两半。我不像大人吃石榴，一抓一把囫囵吞枣，而是喜欢把石榴的果粒一粒粒扣出来，放在手心细细看，然后扔在嘴里榨出酸酸甜甜的汁水。到了这个季节，北京的街头还会出现一些榨石榴汁的摊贩。一杯粉红色的石榴汁如宝石般亮泽。虽然价格偏高，但是这种时令水果过季就寻不到了。来一杯石榴汁，尝尝当仙女的感觉也值了。

白露三果中的最后一种就平民化很多。一到秋天。环抱着北京的河北省，各种梨子进入了采摘季，水果店里的鸭梨和雪花梨堆得山高，价格也相当便宜。秋梨润肺生津的效果已经不用更多赘述，不管是生吃体会爆浆的快乐，还是熬成梨汤甜润到心里，都是秋天里最让人心动的时刻。